他还补充道，2015年份被誉为是一个无与伦比的绝佳年份，所以市场也理所当然地迎来了精品葡萄酒价格的上涨。
所以你一定不能错过这款性价比这么高的好酒噢。快上红酒世界会员商城去了解下吧。
波尔多有许许多多性价比很高的酒在等待着你去发现。这款葡萄酒呈绚丽的宝石红色，伴有浓郁的草莓和覆盆子等红色水果香气，入口柔顺，酸度适中，单宁紧致，极富魅力。值得一提的是，它还获得了波尔多-阿基坦葡萄酒大赛（Concours de Bordeaux-Vins dAquitaine）的金奖。说了这么多，大家是不是很想入手一瓶超级波尔多来过过嘴瘾？那小编今天就给大家推荐一款2011年份的达洛城堡红葡萄酒（2011 Chateau Dallau, Bordeaux, France）。两海之间以及超级波尔多的名气可能还不及左岸或右岸那些出众的酒庄，但是这里的土壤和左右岸的一样，都是布满砾石的粘土或者石灰质土壤。
那是不是普通老百姓都就喝不到好的波尔多酒了呢？当然不是。超级波尔多的酒大多用老藤葡萄酿制，最短陈酿时间为9个月，且必须在橡木桶中进行。它主要由脯氨酸（Proline）和精氨酸（Arginine）构成，对身体有好处。
8. 挥发性酸（Volatile Acidity） 挥发性酸与上述提到的酸不同，它会产生刺鼻、腐臭的气味。当葡萄酒中的醇类与酸类发生反应后，就会产生乙酸乙酯等酯类物质。挥发性酸包括醋酸（能使酒变成醋）、乙酸（汗臭味）以及丙酸。7. 亚硫酸盐（Sulfites） 葡萄酒中的亚硫酸盐是一种防腐剂，它能起到杀菌和抗氧化的作用。
它主要来自葡萄品种本身以及葡萄酒的陈酿过程。乙醛产生于酿酒过程中的氧化反应。
4. 矿物质（Minerals） 葡萄酒中含有多种微量的矿物质成分，例如铁、镁、钾、钙、锌、磷和锰等元素一般情况下，白葡萄酒含有的亚硫酸盐比红葡萄酒多，甜葡萄酒比干型葡萄酒含有更多的亚硫酸盐。我们常在优质的红葡萄酒中闻到紫罗兰的香气，其实，这种香气与葡萄酒中的苯基乙醇（Phenylethanol）有关。通常，葡萄酒的pH值介于2.5（酸度高）至4.5（酸度低）之间。
我们一起来了解这些功不可没的成分吧。正是它们赋予了葡萄酒独特的口感和风味，使得葡萄酒保持稳定的状态，易于保存。它主要来自葡萄品种本身以及葡萄酒的陈酿过程。7. 亚硫酸盐（Sulfites） 葡萄酒中的亚硫酸盐是一种防腐剂，它能起到杀菌和抗氧化的作用。
几乎世界上所有的葡萄酒都添加了亚硫酸盐，含量从10PPM到350PPM不等（计量单位：百万分之一）。亚硫酸盐在葡萄酒中的含量非常小，所以它基本不会产生任何味道。
11. 高级醇（Higher Alcohols） 高级醇在葡萄酒中的含量非常低，但它还是对葡萄酒有一定的影响，例如青草风味。这些称为残余糖分（Residual Sugar）。
挥发性酸包括醋酸（能使酒变成醋）、乙酸（汗臭味）以及丙酸。当然，葡萄酒的主要成分是水与酒精。一杯葡萄酒能提供约4%的日常矿物摄取量。尽管从严格意义上说，甘油并不是糖，但它却能为葡萄酒带来甜美的果香和圆润的口感。但是，由于它的含量并不高，对人体的作用有限，所以只能通过长期适量饮用才能发挥其效果。值得一提的是，虽然这些矿物质成分存在葡萄酒中，但它们并不是某些葡萄酒带有矿物风味的主要原因。
1. 酸（Acid） 葡萄酒在PH值谱中位于酸性的一侧，因为几乎所有的葡萄酒都含有一定的酸性成分。如果没有它们，葡萄酒也许会索然无味。
许多葡萄酒中含有极少的乙醛（30-80mg/L），而雪莉（Sherry）这种氧化型葡萄酒则含达到300 mg/L的水平。6. 糖分（Sugar） 在葡萄酒发酵过程中，并不是所有的糖分都能转化成酒精，有部分尚未转化的糖分仍然残留在葡萄酒之中。
它主要由脯氨酸（Proline）和精氨酸（Arginine）构成，对身体有好处。这是为什么呢？其实，葡萄酒中还有许多化学成分。
这种物质能给白葡萄酒带来一些青苹果、花香等香气，为红葡萄酒提供草莓、覆盆子等风味。当葡萄酒中的醇类与酸类发生反应后，就会产生乙酸乙酯等酯类物质。摘要： 喝了这么多葡萄酒，你是否想过，葡萄酒中除了酸和酒精，还有什么物质？ ABSTRACT： Whats inside a glass of wine? Is it really just grapes or are there other ingredients added to make it taste the way it does? 葡萄酒由葡萄所酿，但它常被描述成黑醋栗、樱桃和香草等味道。它使得葡萄酒呈现不同程度的甜度。
2. 氨基酸（Amino Acids） 葡萄酒中含有微量的氨基酸。乙醛产生于酿酒过程中的氧化反应。
虽然，其它物质占据了微小的比例，但是它们能影响葡萄酒的颜色、风味和香气。此外，白葡萄酒的酸性高于红葡萄酒。
一般，干型葡萄酒含有少量的甘油（4-10 g/L），而贵腐甜白则含有较多的甘油（20g/L）。而黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒常散发的丁香气息则是与葡萄酒经橡木桶陈年后产生酚类化合物有关。
10. 甘油（Glycerol） 甘油属于糖醇类。还有部分微量的醇类物质能赋予葡萄酒果香。4. 矿物质（Minerals） 葡萄酒中含有多种微量的矿物质成分，例如铁、镁、钾、钙、锌、磷和锰等元素。3. 酯类（Esters） 酯类能为葡萄酒提供许多独特的香气。
5. 酚类化合物（Phenols） 葡萄酒中的酚类化合物能影响葡萄酒的颜色、口感（尤其是单宁）。9. 乙醛（Acetaldehyde） 乙醛是一种挥发性的物质，它能给葡萄酒提供一种黄苹果的香气。
一般而言，红葡萄酒所含的矿物质多于白葡萄酒。8. 挥发性酸（Volatile Acidity） 挥发性酸与上述提到的酸不同，它会产生刺鼻、腐臭的气味
大型的不锈钢容器过去经常使用类似的方法用以葡萄酒的储存将一个盖子放置在葡萄酒的表面，防止空气接触。4. 硝基栓体系（The NitroTap System） 正方：如果你喜欢装有旋转塞的桶装啤酒，刚好你的卧室中有壁挂式来存放自行车，那硝基栓刚好适合你。
